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甜品控必看:1个甜筒等于2勺油6块糖
发布时间:2014-07-28 15:23:59    来源:腾讯网    责任编辑:李明轩

随着三伏天的到来,冰淇淋、雪糕等冷饮市场正进入销售旺季。近日,台湾《康健》杂志对冰淇淋市场进行了抽样调查。结果显示,小小的一支甜筒暗含2勺油、6块糖,是典型的高糖、高热量食物。但由于甜筒没有强制标注配料表和营养成分表,很多人对此并不知情。

台湾《康健》杂志随机选取了9家连锁商店销售的甜筒,对其中的油脂、含糖量、热量进行检验。结果显示,此类冷饮基本上就是“脂肪的化身”,一支126克的“7-11牛奶冰淇淋”,脂肪含量高达8.9克,吃下这支冰淇淋相当于喝下近2勺油,其他多个品牌冰淇淋也属于高油行列。另外,冰淇淋的含糖量也让人吃惊。台湾松青超市销售的一款“圣代冰淇淋”,每100克含糖15克。而美国好市多超市热销的一款“优格冰淇淋”,虽然单位含糖量排名第六,但每份净含量最多,一杯281克的冰淇淋,含有28克糖,相当于6颗方糖。

由于高油、高糖,导致冰淇淋的整体热量也容易超标。检验结果显示,“7-11牛奶冰淇淋”热量最高,126克就有196千卡的热量,再加上脆皮的热量,吃下一支冰淇淋就会将250千卡热量吃下肚。以体重60公斤的成年人为例,需要快走一小时才能将这些热量消耗掉。

在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来,台湾的检验数值并不太高。“我认为,油、糖的含量可能会更高。”她告诉《生命时报》记者,冰淇淋不是脂肪越低越好,相反,脂肪含量越高档次越高。至于糖,一般来说,冰淇淋含糖量比甜饮料还高,糖分平均为15%。如果没有油和糖,冰淇淋根本做不出来。因此,如果要吃冰淇淋,人们就要接受它有很多油和糖的现实。

此外,冰淇淋还可能存在其他健康问题。比如,为了降低成本,部分冰淇淋可能用“植物奶油”代替纯奶油,而植物奶油是反式脂肪酸的来源,对心脏健康不利。另外,冰淇淋中往往含有香精、色素等大量添加剂,只要符合国家规定的食品添加剂使用标准,对成年人没有危害,但对幼儿来说,可能影响大脑发育,增加患多动症、注意力缺陷的风险,2岁以内幼儿应慎食。

范志红建议,如果一定要吃,要注意频次,可以把每天吃一次改为每周吃一次;还要注意分量,每次最好买小份,也可以两人分吃一份;吃了冰淇淋,其他甜饮料和甜点就要少喝少吃;对于“三高”人群来说,吃了冰淇淋还要减少肉、奶等食物的摄入量。“

最后,对于甜筒类冰淇淋没有配料表和营养成分表的现状,范志红呼吁,相关机构应督促行业尽快建立准则,以便消费者可以清楚、明白地选择适合自己的食品。

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