首页  要闻  时政  法治  社会  教育  文化  经济  财经  调查  德阳黄页  家居
科技  旅游  房产  美食  汽车  图片  健康  视频  体育  娱乐  旌湖论坛logo  公告
饭前不能喝?得糖尿病的不能喝? 网传喝酸奶诸多禁忌,营养师辟谣
发布时间:2015-07-09 11:53:00    来源:德阳晚报    责任编辑:李明轩
 

    近年来,消费者对酸奶的接受度越来越高,这得益于酸奶给人们健康带来的诸多好处。但是,近期在网络上也有一些关于食用酸奶的争议,酸奶甚至被认为是有诸多禁忌的危险食物之一。

    糖尿病患者不能喝酸奶?

    “每 次都只敢买无糖的酸奶,甜味的怕导致血糖指数升高。”退休职工张明华有糖尿病,对日常的饮食非常注意。由于市场上销售的酸奶大多数是甜味的,不少市民和张 明华一样,认为喝酸奶不利于糖尿病患者控制血糖。“其实,喝酸奶并不会加重患糖尿病的风险。”长期从事营养学研究的高级营养师倪邦秀介绍道,“按我国测定 数据,含糖酸奶的血糖指数是48,米饭是83,馒头是88。这是因为,酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。”所以,糖尿病人选食品的关 键不是味道甜不甜,而是饮食后血糖上升的速度。虽然酸奶中加入了糖,按同样数量的碳水化合物来比较,喝酸奶比食用白米饭或馒头等食品时血糖上升速度慢很 多。“当然,如果能自制酸奶,少加糖或不加糖,血糖反应会更低一些。”

    腌制品和酸奶同吃会致癌?

    “网 上说腌制食品和酸奶不能一起食用,会导致胃癌。腌制品中含有硝酸盐,在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐,在唾液中的催化下,产生致癌物。因此,吃含有硝酸 盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。”市民周峥兴对记者说。倪邦秀表示,这种说法并没有科学根据,“腌制品制作时所添加的通常是亚硝酸钠,即便加的是硝酸 钠,也要降解成亚硝酸才起作用。而且,乳酸菌没有硝酸还原酶,无法将硝酸盐转化成亚硝酸盐。”其实,腌制品中在腌制和储藏过程中就能合成微量亚硝胺致癌 物,与是否食用酸奶没有关系。

    饭前不能喝酸奶?

    “听说空腹喝酸奶,其中 的蛋白质会被浪费,而酸奶中的乳酸对胃还有刺激作用。”白领梁佳怡对记者说。“除了饥饿感很强的时间之外,酸奶可以在任何时候饮用。”倪邦秀介绍道,空腹 喝酸奶时,酸奶中的蛋白质并不会被浪费。而且,除了饥饿感很强的时候,饭前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高,所以,乳酸菌未必被全部杀 死。另外,酸奶中的糖分、蛋白质和胶质的保护作用,并不会对健康人的胃部造成很大的刺激。因此,对于胃肠功能正常的人来说,饭前喝酸奶并不会影响正常饮 食。“但值得注意的是,如有胃溃疡、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者也不要直接饮用冷藏的酸奶,要放在室温下,等半小时后再喝,就不会感觉不 适了。”         本报记者 肖曦

    >>>相关链接

    如何合理饮用酸奶

    酸 奶的食用数量因情况而异,正常饮食的人每天饮用1-2杯酸奶(250-500克)为好。需要注意的是,餐后大量喝酸奶,可能造成体重增加。这是由于酸奶本 身含有一定能量,饭后喝酸奶就是在正常饮食外额外摄入了能量,可能引起体重增加。因此,习惯饭后喝酸奶的人,应当注意适当减少食量或者减少其他零食和水 果,以取得能量供应的平衡,保持体重稳定。

分享到:
微信
 > 网友评论
    
共有条评论
评论内容只代表网友观点,与本站立场无关! 验证码:
 
 > 延伸阅读
·邻居养了九条狗 居民不堪其扰
·71岁老人有腹肌 还能连做30个引体向上
·韩国江陵市政府代表团访问我市
·东汽“长寿命高温材料实验室”入围国家重点
·最高法: 涉医犯罪适用死刑的 坚决依法判处
·生肖“猴”邮票昨日发行
本周五就是“双11”电
五人制足球赛落幕 今
预防接种用“小豆苗”
拒绝超载没错,但的哥
西博会第一阶段收官 德
新闻是怎么出炉的?百
倒车撞爆消防栓 于
中央宣讲团在川宣讲
贯彻六中全会精神 推动
 
频道推荐
四川拿出整套保障举措 推进农村一二三
西博会第一阶段收官 德阳“智造”大放
·新闻是怎么出炉的?百余名小记者走进《德阳
·倒车撞爆消防栓 于是街头有了“喷泉”
·中央宣讲团在川宣讲 党的十八届六中全会
·评论:从政治生态看党内监督
·省委中心组举行党的十八届六中全会精神专题
·贯彻六中全会精神 推动全面从严治党
·前三季度 全市交通事故死亡人数同比下降
·绵竹:入围国家第二批 全域旅游示范区创
新闻图片
四川拿出整套保障举措 推进
本周五就是“双11”电商快
五人制足球赛落幕 今后将
预防接种用“小豆苗”用户
拒绝超载没错,但的哥接下
西博会第一阶段收官 德阳“
48小时点击排行
   网络主播凉山伪慈善 假装发钱直播完就收回
   省委中心组举行党的十八届六中全会精神专题学习会
   银行卡盗刷"自救攻略"热传 储户、银行谁担责
   什么报告会这么重要?全四川3.8万人都听了
   被耍了!乌总统波罗申科与“冒牌”总统通话
   沪蓉高速广邻段车祸引发二次事故 致1死3伤
   “四川国际航空航天展”落地德阳
   涉嫌身份造假 昔日“阿富汗少女”将被遣返
   中国护照"含金量"不断提高 百姓"走出去"更方
   我市将建“中德应急产业园”
热点图文
《宫心计》好姐妹!佘
四川发布66条重点线路
《宫心计》好姐妹!佘诗曼杨
四川发布66条重点线路参考价
《咱们相爱吧》开播 袁弘戏里
铁路部门推出高铁快运、电商
香港影坛第一美人夏梦去世 位
我国最大淡水湖鄱阳湖进入低
好莱坞大片疯狂定档 11月11部
江西婺源千亩花海盛开 采菊东
《驴得水》:说“年度神作”
论坛
【罗江印象】请播放
真心想找个能一起到白首的男友 择一良人到白首
你真的知道怎么洗干净衣服吗?
请伸出你的援助之手。赈救一下我们身边...
四川花猪头餐饮管理有限公司---专注中国乡村宴席定制!
德阳【旌南湿地公园】请播放
中国共产党德阳市第八次代表大会今日开幕
金秋不去这里就亏大了,第二届西南民歌大赛火热来袭,观石海赏天坑游溶洞……
Copyright © 1997-2012 dywang.cn All Rights Reserved. 蜀ICP备12026989号-2
互联网新闻登载服务许可证:川新备12-050013 川预审VDN0-ZL2B-4J0B-JB40号
凡未经德阳网明确书面授权,任何人不得变更、发行、播送、转载、复制、散布、表演、展示或利用德阳网的内容或服务在非德阳网所属的服务器上作镜像,否则以侵权论,依法追究相关法律责任。
网站管理员联系电话:0838-2204141